1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie.

1. Weź niewielką ilość ciasta w dłoń, spłaszcz je i umieść odrobinę nadzienia na środku.
2. Złóż, nadając kształt małej gruszki lub łezki, typowy dla coxinha.
3. Obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej olej w rondlu lub frytkownicy do 180°C. 2. Smaż coxinhas na złoty kolor.
3. Osącz na ręcznikach papierowych.