Składniki:
(dla 4–5 osób):
Na mięso:
- 600–700 g wieprzowiny (najlepiej z szynki, karkówki lub łopatki)
- sól, pieprz
- 1 łyżka mąki (do obtoczenia)
- 2 łyżki oleju lub smalcu do smażenia
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
Na kapustę:
- 600 g kiszonej kapusty (jeśli bardzo kwaśna – przepłukać)
- 1 marchew (starta na tarce)
- 200 ml bulionu lub wody
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki kminku (opcjonalnie)
