TREŚĆ
240g mąki
uniwersalny naturalny 150 ml wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia, opcjonalnie olej
do gotowania i smarowania bazylia
Tajska mieszanka
2 szklanki posiekanych liści tajskiej bazylii [~45g]
4 łyżki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 przypraw 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki oleju
INSTRUKCJE
Więcej informacji znajdziesz na następnej stroni
Przygotuj ciasto
W misce miksera wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia (jeśli używasz).
Zamontuj hak do wyrabiania ciasta w mikserze i wymieszaj suche składniki na średnio-niskich obrotach.
Gdy mikser pracuje, wlej wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gotowe. (Jeśli po 2–3 minutach mieszania nadal widoczne są suche plamy mąki, należy dodawać po trochu wody, po 1 łyżce stołowej na raz.)
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj, aż stanie się gładkie.
Następnie podziel go na 4 części. Zagniataj każdy kawałek ręcznie, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i uformować kulkę.
Nałóż 1 łyżkę oleju na patelnię o średnicy 20 cm (8 cali) z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na patelnię o podobnej wielkości. Następnie przełóż ciasto na patelnię i posmaruj je obficie olejem, tak aby pokryć całą powierzchnię.
