Instrukcja krok po kroku, jak przygotować ciągnące się batoniki maślane
1. Przygotowanie spodu
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj te suche składniki. Następnie dodaj do miski masło o temperaturze pokojowej i jajka. Używając miksera elektrycznego ustawionego na niskie obroty, mieszaj składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Powinno to zająć zaledwie kilka minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, przygotuj formę do pieczenia. Użyj naczynia o wymiarach 23×33 cm i wyłóż je folią aluminiową (opcjonalnie), aby ułatwić późniejsze wyjmowanie. Nasmaruj formę sprayem do pieczenia lub masłem. Po przygotowaniu formy, równomiernie dociśnij ciasto do dna, aby utworzyć warstwę spodu. Odstaw na bok.
2. Przygotowanie nadzienia
Czas przygotować dekadenckie, ciągnące się nadzienie, które sprawia, że ten deser jest tak kuszący. W dużej misce ubij mikserem serek śmietankowy, aż stanie się gładki i aksamitny. Stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając w trakcie, aby upewnić się, że nie ma grudek. Gdy składniki się połączą, dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu. Na koniec wmieszaj ekstrakt waniliowy.
3. Złóż batony
Wylej mieszankę serka śmietankowego na spód w przygotowanej formie, równomiernie ją rozprowadzając. Nadzienie upiecze się, tworząc złocistą, lepką warstwę wierzchnią, która pięknie kontrastuje z delikatnym spodem.
4. Upiecz batony
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Włóż formę do piekarnika i piecz przez około 50 minut. Batony powinny uzyskać złocistobrązową górę, ale nadal będą miały lekko lepki środek – nie martw się, właśnie o to Ci chodzi! Unikaj typowego testu wykałaczką, ponieważ w przypadku tych batonów nie będzie on dokładny. Zamiast tego skup się na złocistej górze i delikatnym poruszeniu nadzienia podczas delikatnego potrząsania.
5. Ostudź i podawaj
Po upieczeniu, przed pokrojeniem, odczekaj, aż batony całkowicie ostygną w foremce. Dzięki temu płynne nadzienie dobrze stężeje, a kawałki będą czyste i równe. Po ostygnięciu, wyjmij batony z foremki (jeśli ją wyłożyłeś folią aluminiową) i pokrój je w kwadraty.
Ciąg dalszy na następnej stronie
