1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść.
2. Przygotuj ziemniaki
Ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć (nie trzeba ich obierać).
Przekrój go wzdłuż na pół, aby uzyskać płaską, chrupiącą powierzchnię.
Osusz przeciętą stronę ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Wymieszaj mieszankę przypraw parmezanu.
W małej misce wymieszaj:
ser parmezan,
papryka, przyprawa włoska, sól i pieprz,
opcjonalnie czosnek, płatki chilli lub skórka z cytryny.
4. Przygotuj blachę do pieczenia
Do naczynia do pieczenia wlać równomiernie oliwę lub roztopione masło.
Posypać mieszanką przypraw parmezanu.
Na mieszance serowej ułóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu.
Delikatnie naciśnij, aby uzyskać dobry kontakt.
Odkryj więcej
Świeża pietruszka
Oliwa z oliwek
włoski
ziemniaki
czosnek
Jedzenie wegetariańskie
szarlotka
blachę do pieczenia
Czosnek
Sklepy spożywcze
5. Piec
Piec przez 35-45 minut, aż spód będzie złotobrązowy i chrupiący.
Nie obracać ani nie przesuwać podczas pieczenia.
6. Pozostawić do ostygnięcia i oddzielić.
Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia na 5-7 minut, a następnie delikatnie unieś je szpatułką, aby zachować skórkę.
Odkryj więcej
ziemniak
Sklepy spożywcze
Świeża pietruszka
czosnek
włoski
ziemniaki
Ziemniaki
Czosnek
Oliwa z oliwek
świeża pietruszka
7. Serwowanie
Posypać świeżą natką pietruszki i od razu podawać z kwaśną śmietaną, aioli lub sosem jogurtowo-czosnkowym.
Warianty:
🧀 Wersja serowa: Na ostatnie 5 minut dodać startą mozzarellę lub ser cheddar.
🌶️ Wersja mocna: użyj pieprzu cayenne lub papryczki chili.
🌱 Wersja wegańska: Zamiast masła użyj wegańskiego parmezanu lub płatków drożdżowych piwnych i oliwy z oliwek.
Propozycja podania:
Pasuje idealnie:
do grillowanych mięs (stek, kurczak, ryba),
do wegetariańskich burgerów lub wrapów,
do dań śniadaniowych/brunchowych, takich jak jajecznica czy omlety.
Pytania i odpowiedzi:
❓Pytanie: Czy mogę to zrobić wcześniej na imprezę?
💡 Odpowiedź: Najlepiej podawać na świeżo, żeby zachować chrupkość. Można go także przygotować wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem. Jeśli ponownie podgrzejesz, użyj piekarnika lub frytkownicy, aby odzyskać chrupiącą konsystencję.
❓ Pytanie: Czego mogę użyć zamiast parmezanu, jeśli chcę, żeby był bezmleczny?
💡 Odpowiedź: Wegański parmezan lub płatki drożdżowe piwne. Dzięki zastosowaniu oliwy z oliwek danie jest całkowicie bezmleczne.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, manga tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
