Dobrze odcedź ziemniaki i przełóż je z powrotem do garnka. Energicznie potrząsaj garnkiem (z pokrywką), aby powstały pęknięcia na powierzchni. Są one ważne dla lepszego przylegania oliwy i przypraw.
4. Dopraw
Rozłóż ziemniaki na dużej blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop obficie oliwą z oliwek extra virgin, dodaj zmiażdżone ząbki czosnku (nieobrane), rozmaryn i szczyptę soli.
Dokładnie wymieszaj rękami lub łyżką, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
5. Piecz
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (lub 190°C z termoobiegiem) przez 40–50 minut, obracając w połowie pieczenia.
Powinny być złocistobrązowe, chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku.
Dodatkowe wskazówki
• Aby uzyskać pikantny akcent, dodaj paprykę, kurkumę lub czarny pieprz.
• Jeśli chcesz, aby skórka była jeszcze bardziej wyrazista, włącz grill na ostatnie 5 minut.
