Instrukcje:
1. Przygotowanie pieczarek:
Delikatnie oczyść pieczarki wilgotną ściereczką lub szczoteczką. Jeśli są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki, aby równomiernie się upiekły.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, czosnek granulowany, cebulę w proszku, paprykę, sól i czarny pieprz.
Dodaj zimną sodę (lub piwo/wodę/mleko) i jajko (opcjonalnie). Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (ciasto powinno być lekko gęste, ale lejące).
3. Rozgrzej olej:
Napełnij głęboki garnek lub patelnię warstwą oleju o grubości 2,5-5 cm i rozgrzej do temperatury 175–190°C (350–375°F).
4. Obtocz i usmaż pieczarki:
Zanurz każdą pieczarkę w cieście, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
Ostrożnie umieść kilka pieczarek na gorącym oleju (nie przepełniaj).
Smaż przez 2–3 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
5. Podawaj na gorąco:
W razie potrzeby posyp solą.
Podawaj z sosem ranch, aioli lub ćwiartkami cytryny i udekoruj świeżą pietruszką.
Wskazówki, jak uzyskać chrupkość:
✅ Użyj zimnego płynu (soda oczyszczona/piwo), aby uzyskać lżejsze ciasto.
✅ Podwójne smażenie: Smaż raz w temperaturze 175°C, odstaw do ostygnięcia, a następnie smaż ponownie w temperaturze 190°C, aby uzyskać chrupkość.
✅ Dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do ciasta, aby uzyskać pulchniejsze ciasto.
Smacznego! Chrupiące, złociste pieczarki jako przekąska lub przystawka! 😋🍄
Ciąg dalszy na następnej stronie
