Wprowadzenie:
Ciasto czekoladowe z mascarpone to deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze – intensywny smak czekolady, delikatność mascarpone i puszystą konsystencję. To idealny wybór na każdą okazję: rodzinne spotkanie, uroczystość czy po prostu chwila przyjemności po ciężkim dniu.
Składniki:
Na ciasto czekoladowe:
150 g gorzkiej czekolady
100 g masła
150 g cukru
3 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na krem mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (30%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na polewę czekoladową:
100 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
50 ml śmietanki kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta czekoladowego:
W rondelku rozpuść masło z gorzką czekoladą, mieszając, aż masa będzie gładka. Odstaw do przestygnięcia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Powoli dodaj przestudzoną czekoladę z masłem do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przesiej suche składniki do masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
