Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól.

W drugiej ubij jajka z cukrem, a następnie stopniowo wlewaj olej.

Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj łyżką (nie miksuj zbyt długo).

Wsyp marchewkę i ewentualnie orzechy oraz rodzynki.

Wlej ciasto do wyłożonej papierem formy (ok. 25×30 cm).

Piecz w 170°C (góra–dół) przez ok. 45 minut, do suchego patyczka.

Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.

Dodaj serek kremowy i sok z cytryny, zmiksuj krótko, tylko do połączenia.

Posmaruj wystudzone ciasto kremem.

Możesz posypać odrobiną cynamonu albo startą skórką pomarańczową.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!