Wprowadzenie
Wyobraź sobie ciasto, które zachwyca smakiem i aromatem, rozpływającym się w ustach przy każdym kęsie. Rajski Smak to połączenie delikatnych warstw, soczystych owoców i lekkiego kremu, które wprowadzi Cię w stan błogiego relaksu. Jeśli pragniesz poczuć się jak w raju, ten przepis jest dla Ciebie! Idealne na każdą okazję – od spotkań rodzinnych po przyjęcia z przyjaciółmi – to ciasto z pewnością podbije Twoje serce i serca Twoich bliskich. Zaczynajmy!
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
100 ml mleka
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na krem:
250 g śmietany kremówki (30%)
200 g mascarpone
100 g cukru pudru
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)
Do dekoracji:
150 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
Czekolada do polania (opcjonalnie)
Wiórki kokosowe (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło i mleko, a następnie ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Wylej ciasto do wysmarowanej masłem formy (ok. 23 cm średnicy) i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Dodaj mascarpone, cukier puder i esencję waniliową, a następnie delikatnie wymieszaj.
Jeżeli chcesz, by krem miał gęstszą konsystencję, rozpuść żelatynę według instrukcji na opakowaniu i dodaj do masy.
Składanie ciasta:
Przekrój wystudzone ciasto na dwa równe blaty. Na dolnej warstwie rozsmaruj krem, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
Na wierzch nałóż resztę kremu i udekoruj świeżymi owocami oraz opcjonalnie polej roztopioną czekoladą i posyp wiórkami kokosowymi.
Schłodzenie:
Przed podaniem ciasto warto schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aby krem stężał, a smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej podawać schłodzone, gdy krem jest odpowiednio stężony. Możesz je podać z dodatkową porcją owoców, co podkreśli świeżość smaku.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Po tym czasie najlepsze jest na świeżo, ale z powodzeniem można je przechowywać przez krótszy czas.
Warianty – jak możesz modyfikować przepis:
Ciasto czekoladowe: Zamiast klasycznego ciasta, możesz przygotować ciasto czekoladowe, dodając do mokrej masy 2 łyżki kakao i nieco więcej cukru.
Krem owocowy: Możesz dodać do kremu świeże puree owocowe (np. truskawkowe, malinowe) dla intensywniejszego smaku owoców.
Bezglutenowe ciasto: Możesz zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. ryżową lub ziemniaczaną), aby uczynić ciasto bardziej przyjaznym dla osób na diecie bezglutenowej.
Wersja wegańska: Można użyć roślinnych zamienników jajek, masła oraz śmietany, aby przygotować ciasto w wersji wegańskiej.
