Mąka
Proszek do pieczenia
Sól
W innej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy, sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową.
Stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z mlekiem. Mieszaj do połączenia składników — nie przesadzaj.
Krok 3: Składanie i pieczenie
Delikatnie wylej ciasto na plasterki pomarańczy i polej lukrem w formie.
Wygładź wierzch szpatułką, aby wyrównać.
Piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, zanim przełożysz je na talerz. Uważaj — karmel będzie gorący!
Sugestie podania
Podawaj lekko ciepłe, aby uzyskać najlepszy efekt karmelu.
Połącz z gałką lodów waniliowych lub kleksem świeżej bitej śmietany.
Posyp odrobiną cukru pudru lub kandyzowaną skórką pomarańczową dla dekoracyjnego wykończenia.
Dodatkowe wskazówki
Chcesz bogatszej polewy? Dodaj łyżkę likieru pomarańczowego do karmelu, aby nadać mu wyrazistego charakteru.
Więcej cytrusów? Użyj mieszanki pomarańczy czerwonych i pomarańczowych dla koloru i głębi.
Wolisz ciasto o gęstszej konsystencji? Zastąp 1/4 mąki mąką migdałową, aby uzyskać orzechowy akcent.
Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę upiec to ciasto wcześniej?
O: Tak! Przechowuje się pięknie przez 2–3 dni pod przykryciem w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
P: Czy mogę użyć gotowej mieszanki do ciasta?
O: Oczywiście. Przygotuj polewę i pomarańcze jak powyżej, a następnie udekoruj ulubioną mieszanką do ciasta waniliowego lub pomarańczowego.
P: Co jeśli nie mam świeżych pomarańczy? A: Możesz użyć plasterków pomarańczy z puszki lub słoika, ale pamiętaj, aby je osuszyć, aby zapobiec nadmiernej wilgotności.
Czas przygotowania i pieczenia
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35–40 minut
Czas całkowity: ~1 godzina
Porcje: 8 plasterków
Podsumowanie
Ciasto pomarańczowe do góry nogami to idealne połączenie cytrusowej świeżości i bogactwa karmelu. Niezależnie od tego, czy pieczesz na brunch, podwieczorek, czy po prostu bez okazji, to ciasto wniesie słoneczny blask na Twój stół. Spróbuj go raz, a na stałe zagości w Twoim menu.
