Jak zrobić ciasto śniadaniowe z jagodami:
Krok 1: Przygotowanie i rozgrzewanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×9 cali masłem lub spryskaj ją sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Krok 2: Obtocz jagody: W małej misce wymieszaj świeże jagody z ¼ szklanki mąki, aż będą pokryte jagodami. Zapobiegnie to ich opadnięciu na dno ciasta. Odstaw.
Krok 3: Utrzyj masło z cukrem: W dużej misce lub mikserze utrzyj miękkie masło, 1 szklankę cukru i skórkę z cytryny przez 3-5 minut, aż masa będzie puszysta i jasna.
Krok 4: Dodaj jajko i wanilię: Ubij jajko do całkowitego połączenia, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Krok 5: Wymieszaj suche składniki: W osobnej misce wymieszaj pozostałą mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon (opcjonalnie).
Krok 6: Łączenie składników mokrych i suchych: Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki i maślanki do ciasta, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż składniki się połączą, aby uniknąć przepracowania ciasta.
Krok 7: Wmieszanie jagód: Delikatnie wmieszaj oprószone mąką jagody do ciasta. Wlej ciasto do przygotowanej formy, równomiernie je rozprowadzając. Posyp wierzch pozostałą 1 łyżką cukru, aby delikatnie je chrupnąć.
Krok 8: Pieczenie: Piecz przez 40–50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Krok 9: Ostudzenie i podanie: Przenieś ciasto na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Ciąg dalszy na następnej stronie