Przygotowanie skórek:
Dokładnie umyj cytryny ekologiczne, aby usunąć wszelkie pozostałości. Obierz cytryny, unikając gorzkiego białego miąższu. Użyj tylko żółtej części skórki.
Suszenie naturalne (metoda powolna):
Ułóż skórki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Pozostaw do wyschnięcia w suchym, przewiewnym miejscu na około 4-5 dni, obracając je raz dziennie.
Szybkie suszenie (w piekarniku):
Umieść skórki w piekarniku nagrzanym do temperatury 60-70°C na 2-3 godziny przy lekko uchylonych drzwiczkach, aż staną się suche i kruszące.
Rozdrabnianie:
Po wysuszeniu zmiksuj skórki w blenderze lub młynku do przypraw na drobny proszek. Przesiej, aby usunąć większe grudki.
Przechowywanie:
Przechowuj proszek w szczelnym szklanym słoiku, z dala od ciepła i światła. Zachowa intensywny aromat i będzie przechowywany przez miesiące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Desery: Dodawaj do ciast, ciasteczek, muffinek, naleśników i tart, aby uzyskać świeży, naturalny smak.
Do dań wytrawnych: Doskonałe do sałatek, grillowanych warzyw, zup i marynat.
Do napojów: Szczypta herbaty, herbat ziołowych lub wód smakowych doda zaskakującego smaku.
Przechowywanie: Zawsze przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Unikać wilgoci, aby zachować puszystość i aromat.
Warianty:
