Przygotowanie
Aby zamarynować kurczaka: Umieść udka lub pałki z kurczaka w dużej misce lub woreczku. Wlej maślankę, upewniając się, że kurczak jest całkowicie pokryty masłem. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub na całą noc, aby uzyskać intensywniejszy smak.
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową i umieść na niej ruszt. Lekko spryskaj ruszt olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Przygotuj panierkę z mąki: W dużej, płytkiej misce połącz mąkę, paprykę, czosnek granulowany, cebulę w proszku, sól, pieprz i pieprz cayenne (opcjonalnie).
Zamarynuj kurczaka: Wyjmij zamarynowane kawałki kurczaka z maślanki, odsączając nadmiar płynu. Obtocz każdy kawałek w mieszance mąki, mocno dociskając, aby równomiernie pokryć. Strzep nadmiar. Ułóż i natłuść kurczaka: Umieść panierowanego kurczaka na przygotowanej kratce. Posmaruj lub skrop cienką warstwą oleju roślinnego lub roztopionego masła, aby był chrupiący.
Pieczenie: Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 40–45 minut, obracając kurczaka w połowie pieczenia. Skórka powinna być złocistobrązowa i chrupiąca, a temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C.
Podawanie: Odstaw kurczaka na 5 minut przed podaniem, aby zachował soki. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, surówka coleslaw lub pieczone warzywa.
Porady i wariacje
Aby uzyskać chrupiącą skórkę: Zanurz kurczaka dwukrotnie w maślance i mące, aby uzyskać grubszą skórkę.
Zamiennik maślanki: Wymieszaj 1 szklankę mleka z 1 łyżką soku z cytryny lub białego octu winnego i odstaw na 10 minut.
REKLAMA
Wersja pikantna: Dodaj 1 łyżeczkę chili w proszku lub zwiększ ilość pieprzu cayenne, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Wersja bez kości: Użyj piersi kurczaka bez kości i skróć czas pieczenia o 10 minut.
Przechowywanie
: Schłodź: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Zamrażarka: Zamroź schłodzone kawałki do 2 miesięcy. Aby uzyskać najlepszą konsystencję, podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 190°C przez 15–20 minut.
Czas przygotowania i wydajność
Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 1 godzina (lub przez noc)
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina 15 minut (bez marynowania przez noc)
Porcje: 4-6
REKLAMA
Użyte przybory
Duża miska
Worek strunowy lub pojemnik do marynowania
Blacha do pieczenia z kratką
Papier pergaminowy lub folia aluminiowa
Pędzelek do pieczenia lub łyżka
Dowiedz się więcej
Jajka sadzone z serem – Tinsuf
Roladki z szynką i serem – Tinsuf
Sernik śmietankowy bez pieczenia – Tinsuf
Podsumowanie
Ten domowy kurczak pieczony w stylu KFC dowodzi, że nie potrzebujesz frytkownicy, aby uzyskać przepyszny, chrupiący i aromatyczny posiłek. Idealny na zabiegane wieczory w tygodniu lub weekendowy posiłek. Z minimalną ilością składników i prostymi krokami, to przepis idealny dla rodzin, smakoszy i każdego, kto ma ochotę na chrupiącego kurczaka bez tłuszczu. Więcej przepisów łączących wygodę i praktyczność znajdziesz tutaj:
