Flaki z majerankiem po chłopsku

Flaki dokładnie oczyść, przepłucz kilkukrotnie i sparz wrzątkiem.

Gotuj ok. 15 minut w osolonej wodzie, następnie odlej i ponownie przepłucz.

Pokrój w cienkie paski.

W dużym garnku zagotuj mięso wołowe z kością z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem.

Gotuj na wolnym ogniu ok. 1,5 godziny.

Wyjmij mięso, oddziel od kości i pokrój w kostkę.

Marchewkę, pietruszkę, selera i pora pokrój w plasterki/kostkę.

Dodaj do bulionu i gotuj ok. 20 minut.

Do bulionu z warzywami wrzuć przygotowane flaki.

Gotuj na małym ogniu ok. 40 minut, aż będą miękkie.

Na patelni rozpuść masło klarowane/smalec, dodaj mąkę i zrób zasmażkę.

Dodaj do zupy.

Dopraw gałką muszkatołową, imbirem, papryką słodką i ostrą.

Na koniec dodaj bardzo dużo majeranku (nawet 3 łyżki).

Włóż pokrojone mięso wołowe.

Gotuj jeszcze 10 minut i dopraw solą oraz pieprzem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!