Kurczak to podstawowy składnik naszych posiłków: pieczony, grillowany, w sosie czy w sałatce, jest mile widzianym dodatkiem do wszelkiego rodzaju przepisów. Często jednak pojawia się pytanie: czy należy go czyścić przed gotowaniem? Bo za jego pozorną prostotą kryje się mniej znana prawda… Niektóre kurczaki z ferm przemysłowych mogą zawierać pozostałości po obróbce chemicznej. Jak więc sprawić, by kurczak był bardziej naturalny, nie komplikując sprawy?
Co kryje kurczak w supermarkecie?
Mogą to być roztwory soli fizjologicznej (w celu zmiękczenia mięsa), środki czyszczące stosowane w rzeźniach lub środki konserwujące, które mają przedłużyć okres przydatności do spożycia.
