1. Przygotowanie bakłażanów
Pokrój bakłażany wzdłuż na cienkie plasterki (grubość 2-3 mm).
Posyp je solą i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się goryczki.
Następnie włóż je do miski z wodą, przykryj płaskim talerzem i pozostaw pod ciężarem na kolejne 10 minut.
Wyjmij je, osusz ręcznikiem papierowym.
2. Nadzienie mięsne
Cebulę posiekaj w maszynce do mięsa lub zetrzyj na tarce.
Dobrze wymieszaj z mielonym mięsem, solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać zmiażdżony czosnek lub aromatyczne zioła.
3. Formowanie saszetek
Weź plaster bakłażana, nałóż łyżeczkę nadzienia na środek i złóż jak saszetkę.
Powtarzaj, aż skończysz wszystkie składniki.
4. Przygotowanie ciasta (spód)
Rozbij jajka ze szczyptą soli.
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę na wierzch i mieszaj, aż uzyskasz płynne ciasto, podobne do ciasta na naleśniki.
5. Smażenie saszetek z bakłażana
Rozgrzej olej na patelni.
Zanurz każdą saszetkę w cieście i umieść ją na patelni.
Smaż je na średnim ogniu, pod przykryciem, aż ładnie się zrumienią z obu stron.
Efekt? Wyjątkowa pyszność! Chrupiące na zewnątrz, soczyste i aromatyczne w środku — te paczuszki z bakłażana to doskonała alternatywa dla klasycznych klopsików. Mogą być podawane jako danie główne, ciepła przekąska, a nawet przystawka podczas świątecznych posiłków.
Przydatna wskazówka:
Możesz również przygotować tę potrawę w piekarniku, aby ułatwić sobie zadanie: posmaruj paczuszki odrobiną oleju, ułóż je na papierze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut.
Podziel się przepisem i daj nam znać, jak wyszedł!
Próbowaliście już? Napiszcie w komentarzach i dajcie nam znać, co dodaliście. Smacznego!
