Używaj wysterylizowanych słoików z nowymi, szczelnie zamkniętymi pokrywkami. Słoiki można sterylizować, gotując je przez 10 minut lub myjąc w zmywarce. Przed użyciem upewnij się, że są całkowicie suche.
3. Napełnij słoiki jagodami.
Ostrożnie wsyp czyste jagody do każdego słoika, napełniając go do około 2–3 cm poniżej krawędzi. Nie miażdż ani nie rozgniataj jagód – powinny pozostać całe.
4. Dodaj sok z cytryny do każdego słoika.
Do każdego słoika o pojemności 750 ml dodaj 1 łyżkę stołową soku z cytryny. Ten krok jest ważny, ponieważ sok z cytryny zwiększa kwasowość, tworząc środowisko, w którym szkodliwe bakterie, takie jak Clostridium botulinum (czynnik wywołujący jad kiełbasiany), nie mogą się rozwijać.
Jagody w słoikach z wodą cytrynową
5. Napełnij słoiki wodą.
Wlej czystą, przefiltrowaną wodę do słoików, upewniając się, że jagody są całkowicie zanurzone. Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni u góry, aby jagody mogły napęcznieć podczas podgrzewania.
6. Wytrzyj brzegi słoików i zamknij je.
