2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka słodkiego sosu chili
½ łyżeczki kurkumy
Sposób przygotowania:
Przygotowanie kurczaka:
Umyj udka z kurczaka i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. Ostrożnie usuń kość z każdej udka, pozostawiając warstwę mięsa na skórze.
Dopraw kurczaka:
W misce wymieszaj sól, paprykę, czarny pieprz, zmiażdżony czosnek i oliwę z oliwek. Natrzyj każdą udko tą mieszanką, upewniając się, że jest dobrze pokryte przyprawami. Pozostaw je do marynowania na 15 minut w lodówce.
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i masła. Podsmaż drobno posiekaną cebulę przez 5-7 minut. Dodaj posiekane pieczarki, sól, pieprz i tymianek. Smaż, aż pieczarki zmiękną. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
Dodaj ser i pietruszkę:
Przełóż pieczarki i cebulę do miski. Dodaj starty ser i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj.
Nadzienie i pieczenie:
Nałóż porcję farszu na środek każdego otwartego udka. Obróć je, upewniając się, że farsz jest dobrze pokryty mięsem. W razie potrzeby użyj wykałaczek, aby zabezpieczyć kurczaka.
Ułóż nadziewane udka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20 minut.
Przygotowanie sosu:
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, słodki sos chili i kurkumę. Podczas pieczenia kurczaka, smaruj udka przygotowanym sosem co 10 minut, aby nadać im smaku.
Dodatkowe pieczenie:
Po 20 minutach wyjmij udka z piekarnika, posmaruj je sosem z każdej strony i piecz w temperaturze 180°C przez kolejne 10 minut, aż będą złociste i soczyste.
Wskazówki i przechowywanie:
Upewnij się, że pałki są szczelnie zamknięte, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia. W razie wątpliwości użyj wykałaczek.
Danie smakuje najlepiej po kilku minutach odpoczynku, kiedy mięso wchłonie wszystkie smaki.
Resztki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić na później.
Warianty:
Zamiast pieczarek możesz użyć szpinaku lub posiekanych orzechów włoskich.
Ser można zmienić na inny, taki jak mozzarella lub cheddar, w zależności od upodobań.
FAQ:
Czy mogę użyć innych części kurczaka w tym przepisie?
Tak, możesz użyć piersi kurczaka, ale pamiętaj, że czas pieczenia będzie krótszy.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować pałki, nadziać je i schłodzić w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.
Czy to danie jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, ten przepis nie zawiera żadnych składników glutenowych, więc jest bezpieczny dla osób na diecie bezglutenowej.
To pyszne danie zachwyci zarówno smakoszy, jak i tych, którzy szukają nowego sposobu na przygotowanie kurczaka!
