Zanurzaj ciasteczka pojedynczo w mleku, uważając, aby nie rozmiękły i się nie połamały.
Ułóż namoczone ciasteczka na dnie tortownicy, upewniając się, że pokrywają całą powierzchnię. W razie potrzeby przytnij ciasteczka do rozmiaru tortownicy.
2. Przygotowanie kremu:
W dużej misce wymieszaj lody mascarpone z rozpuszczoną kawą do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ubij śmietanę na sztywną pianę, a następnie wmieszaj ją do masy mascarpone, energicznie mieszając.
Dodaj do masy kawałki gorzkiej czekolady i pokruszone wafle. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
3. Przygotowanie ciasta:
Wylej przygotowany krem na biszkoptowy spód do formy, wygładzając powierzchnię szpatułką.
Powtórz proces przygotowania kremu i podstawy, jeśli chcesz zrobić kilka warstw, zawsze kończąc jedną warstwą kremu.
Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż będzie wystarczająco twarde.
5. Dekoracja:
Przed podaniem posyp powierzchnię kakao dla eleganckiego wykończenia.
Możesz dodać więcej kawałków czekolady lub dekoracji, takich jak świeże owoce lub wiórki czekoladowe, jeśli chcesz.
Rady
Zróżnicuj smaki: Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz użyć kawy espresso zamiast kawy rozpuszczalnej.
Alternatywne ciasteczka: Wypróbuj ciasteczka czekoladowe lub waniliowe, aby nadać spodowi inny charakter.
Dodatkowe dodatki: Dodaj odrobinę skórki z białej czekolady na kakao, aby uzyskać wizualny kontrast.