Przygotuj biszkopt z 5 jajek, 1 proszku do pieczenia, 1 cukru waniliowego, 1 i 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki oleju, 1 szklanki mleka, 2 szklanek mąki, startej skórki z cytryny i soli.
Ubij białka na pianę ze szczyptą soli. Dodaj cukier, cukier waniliowy i mieszaj, aż piana będzie sztywna. Dodaj żółtka, jedno po drugim, proszek do pieczenia, olej i mleko.
Wyjmij mikser z ciasta i drewnianą łyżką powoli wmieszaj mąkę, aby nie wydmuchać powietrza z ciasta. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pierwsze 5 minut na dużym ogniu, a następnie 55 minut na małym ogniu.
W międzyczasie przygotuj gorącą czekoladę: wstaw na kuchenkę 2 szklanki mleka, dodaj 12 łyżek cukru, 1 opakowanie masła i 5 łyżek kakao, 2 butelki esencji rumowej. Gotuj do uzyskania gładkiej konsystencji, odstaw do ostygnięcia.
Pokrój ostudzony biszkopt na kostki o pożądanej wielkości, zanurz każdą kostkę w ostudzonej czekoladzie i obtocz w kokosie.
Uwaga: im dłużej biszkopt się piecze, tym bardziej będzie puszysty i tym lepiej nasiąknie syropem.
Gotowe!
Spróbuj kostek obtoczonych w kokosie.