Wraz z nadejściem jesieni natura oferuje wiele skarbów, w tym szczególnie cenny i niedoceniany owoc: pigwę. Ten złocisty, aromatyczny owoc jest nie tylko pysznym składnikiem ciast i kompotów, ale także prawdziwą bombą odżywczą o wielu właściwościach prozdrowotnych. Pigwa, znana naukowo jako Cydonia oblonga, odgrywała już ważną rolę w diecie i medycynie starożytnych Greków i Rzymian. Chociaż na surowo jest twarda i kwaśna, po ugotowaniu staje się miękka, słodka i aromatyczna, ujawniając swój ukryty smak i potencjał odżywczy.
Jest nie tylko wszechstronna w kuchni, ale od dawna jest również stosowana w medycynie ludowej w celu łagodzenia problemów trawiennych. Współczesne badania coraz częściej potwierdzają stare obserwacje: pigwa jest bogata w witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze, które wzmacniają mechanizmy obronne organizmu i pomagają zapobiegać chorobom przewlekłym. Nasz artykuł szczegółowo przedstawia profil odżywczy pigwy, jej korzyści dla trawienia i oferuje inspirujące przepisy, które pozwolą odkryć jeden z wyjątkowych owoców jesieni.
Historia i pochodzenie pigwy
Pigwa ma historię kulturową sięgającą tysięcy lat. Prawdopodobnie pochodzi z Kaukazu i Morza Kaspijskiego, a następnie rozprzestrzeniła się na Bliski Wschód i Morze Śródziemne. W starożytnej Grecji była symbolem miłości, płodności i szczęścia, często składano ją w ofierze Afrodycie. Rzymski przyrodnik Pliniusz zalecał ją w celu łagodzenia problemów trawiennych i stanów zapalnych.
Była szeroko uprawiana w Europie w średniowieczu, między innymi w ogrodach klasztornych. To właśnie wtedy popularna stała się produkcja sera z pigwy, który służył również jako środek konserwujący w miesiącach zimowych. Przez długi czas była również ulubionym składnikiem węgierskiej kuchni chłopskiej do kompotów, dżemów i ciast. Choć w ostatnich dekadach zniknęła z rynku, dziś jest na nowo odkrywana przez konsumentów poszukujących naturalnych, zdrowych i niepowtarzalnych smaków.
Profil odżywczy pigwy
Ten owoc jest prawdziwym źródłem witamin i minerałów i pomimo niskiej zawartości kalorii jest niezwykle odżywczy. Większość składników odżywczych znajduje się w skórce i warstwie podskórnej, dlatego warto go dokładnie umyć i spożywać razem ze skórką.
Witaminy:
Witamina C: Wzmacnia układ odpornościowy, działa antyoksydacyjnie, wspomaga produkcję kolagenu i wchłanianie żelaza.
Witamina B (B1, B2, B3, B6): Ważna dla metabolizmu, układu nerwowego i produkcji energii.
Witamina A (beta-karoten): Wspomaga wzrok, zdrowie skóry i błon śluzowych oraz działa antyoksydacyjnie.
Minerały:
Aby poznać pełny czas gotowania, przewiń do następnej strony lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ ze znajomymi na Facebooku.
Jeśli chcesz podzielić się przepisem z przyjaciółmi na Facebooku, przesuń palcem w prawo lub w lewo, a następnie kliknij przycisk Otwórz (>).
