Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posmaruj roztopionym masłem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia, pozostawiając 5 cm wystającego materiału z dwóch stron, który posłuży jako uchwyty.
Przygotowanie spodu: W robocie kuchennym drobno zmiel 1,5 szklanki herbatników graham. Dodaj 1/4 szklanki cukru i 4 łyżki roztopionego masła i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i kruszona. Równomiernie wyłóż masę na dno przygotowanej formy do pieczenia, a jej boki wyłóż na około 2,5 cm.
Pieczenie spodu: Piecz spód, aż lekko się zrumieni, około 8 do 12 minut. Pozostaw spód do ostygnięcia na 30 minut przed dodaniem nadzienia.
Przygotowanie nadzienia: Podczas stygnięcia spodu przygotuj nadzienie. W dużej misce wymieszaj 2 duże żółtka z puszką (400 g) słodzonego mleka skondensowanego. Dodaj ½ szklanki świeżego soku z cytryny i ubijaj, aż masa będzie gładka.
Piecz kwadraty: Wlej nadzienie do ostudzonego spodu i ostrożnie rozprowadź je po brzegach. Piecz, aż nadzienie się zetnie, około 15 minut.
Schłodź i podaj: Ostudź kwadraty w formie na kratce, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Używając wystającego papieru pergaminowego, delikatnie wyjmij cytrynowy kwadrat z formy i przełóż go na deskę do krojenia. Nożem z ząbkami pokrój na 16 kwadratów, wycierając nóż wilgotną ściereczką kuchenną po każdym nacięciu, aby uzyskać czysty plaster.
Smacznego!
Ciąg dalszy na następnej stronie
