Składniki:
600 g pokrojonego w kostkę mięsa koziego
60 g masła, 2 łyżki proszku curry, 1 łyżeczka kurkumy, 2 łodygi selera (pokrojonego w kostkę)
1 duża cebula (pokrojona w kostkę), 2 małe marchewki (pokrojone w kostkę), 1 średni pomidor pokrojony w kostkę, 1/2 szklanki mrożonego Groszek
2 szklanki wody, 2 kostki rosołowe z kurczaka, 1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru, 1 łyżka soku z cytryny, sól/pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Do garnka włożyć mięso kozie, masło, curry, kurkumę, seler, cebulę i marchewkę. Smażyć, aż koza się zrumieni i będzie aromatyczna (około 10 minut).
Zredukować moc garnka i dodać groszek, pomidory, wodę i rozpuszczone kostki rosołowe z kurczaka. Gotować na małym ogniu przez łącznie 5 godzin.
Na 45 minut przed końcem dodać mleko, przykryć pokrywką i kontynuować gotowanie.
Na ½ godziny dodać sok z cytryny i cukier (wtedy zdjęłam pokrywkę), a następnie około 10 minut przed podaniem zagęścić pastą z mąki kukurydzianej i mleka.
Pyszny sos curry, który dobrze komponuje się z krewetkami, rybami, kurczakiem, a nawet kiełbaskami i oczywiście koziną.
Ciąg dalszy na następnej stronie
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
