Makrela Pieczona w Torebce – Rumuński Przysmak pełen Smaku i Aromatu

Papryka słodka 1 łyżeczka
Liście laurowe 2 sztuki
Sposób przyrządzenia:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Oczyść makrelę, usuwając wnętrzności i łuski. Dokładnie ją wypłucz, osusz ręcznikiem papierowym.
Przekrój cytrynę na pół. Jedną połowę pokrój w plasterki, a drugą wyciśnij do miseczki.
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, paprykę, sól i pieprz.
Na dużej blasze ułóż arkusz papieru do pieczenia, a na nim połóż makrelę. Skrop ją przygotowaną marynatą, a we wnętrzu ryby umieść plasterki cytryny i gałązki świeżego koperku.
Zawiń makrelę w papier w taki sposób, aby powstała szczelna torebka.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ryba będzie miękka i soczysta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Makrela pieczona w torebce świetnie smakuje podana z pieczonymi ziemniakami lub sałatką z warzyw.
Danie można również serwować z ulubionym sosem jogurtowym lub czosnkowym, które doskonale podkreślą smak ryby.
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Aby podgrzać, najlepiej umieścić rybę w piekarniku, by zachować jej soczystość.
Warianty:

Można dodać do marynaty odrobinę białego wina lub octu winnego, aby nadać rybie bardziej wyrazisty smak.
Zamiast makreli, można wykorzystać inne ryby o podobnej konsystencji, takie jak pstrąg, łosoś czy sardynki.
Wariant wegetariański: Zamiast ryby, przygotuj pieczoną cukinię lub bakłażana w podobny sposób.
FAQ:

Czy makrela musi być świeża? Najlepsze efekty osiągniesz, używając świeżej makreli, jednak można również wykorzystać mrożoną – ważne jest, aby była dokładnie rozmrożona przed pieczeniem.

Czy mogę piec makrelę w folii aluminiowej zamiast papieru do pieczenia? Tak, folia aluminiowa również sprawdzi się do pieczenia, jednak papier do pieczenia pozwala lepiej zatrzymać wilgoć wewnątrz i sprawia, że ryba jest bardziej soczysta.

Jakie inne przyprawy mogę dodać do makreli? Do marynaty możesz dodać także zioła prowansalskie, tymianek lub rozmaryn, które wspaniale komponują się z rybami.