Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wytnij z każdej tortilli 4-5 krążków foremką do ciastek, aby uzyskać około 20 sztuk. Zanurz każdą w roztopionym maśle, a następnie obtocz w pokruszonych krakersach graham.
Odwróć foremkę do muffinek do góry dnem. Umieść kawałki tortilli między foremkami. Piecz 10 minut, aż będą lekko złocistobrązowe. Pozostaw do ostygnięcia w foremce.
Przygotowanie nadzienia truskawkowego: Do małego garnka wlej wodę, dodaj cukier i truskawki. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień, aby truskawki zmiękły.
Rozpuść mąkę kukurydzianą w wodzie i wlej do mieszanki truskawkowej, ciągle mieszając, doprowadź do wrzenia (mikstura będzie lekko grudkowata). Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ubij serek śmietankowy, śmietankę kremówkę, cukier puder, skórkę z cytryny i wanilię przez 2 minuty na średnich obrotach, aż masa zgęstnieje. Schłodź w lodówce przez 30 minut. Przełóż do rękawa cukierniczego.
Napełnij muszle taco nadzieniem z serka śmietankowego i posyp 1/2 łyżeczki nadzienia truskawkowego. Opcjonalnie posyp dodatkowymi okruchami herbatników graham! Smacznego!
Ciąg dalszy na następnej stronie
