Najdoskonalszy biszkopt na tort do Renaty

  1. Ubijanie jajek:
    • Oddziel białka od żółtek.
    • Białka umieść w dużej misce, dodaj szczyptę soli i ubijaj na sztywną pianę.
    • Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując — aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
  3. Dodawanie żółtek:
    • Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku, cały czas delikatnie miksując na niższych obrotach.
  5. Dodanie oleju:
    • Wlej cienką strużką olej, delikatnie mieszając (najlepiej szpatułką lub mikserem na niskich obrotach).
  7. Dodanie mąki:
    • Przesiej mąkę i dodawaj partiami do masy. Mieszaj delikatnie szpatułką – ruchem od dołu do góry, aby masa nie opadła.
  9. Pieczenie:
    • Przelej masę do przygotowanej tortownicy.
    • Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 35–40 minut — do suchego patyczka.
    • Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i opuść formę z wysokości ok. 30 cm na blat (to pomaga zapobiec opadaniu biszkoptu).
  11. Studzenie:
    • Odstaw do całkowitego wystudzenia.