1. Przygotowanie cytryn
- Umyj dokładnie cytryny i pokrój je w cienkie plasterki, usuwając pestki.
- Plasterki zanurz w misce z wodą na 12 godzin – zmieniaj wodę co 4 godziny, by pozbyć się goryczy skórki.
2. Gotowanie
- Odcedź cytryny i przełóż je do garnka z 500 ml wody.
- Dodaj obrane i pokrojone jabłko.
- Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając.
3. Dodawanie cukru
- Wsyp cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Gotuj kolejne 40–50 minut, aż dżem zgęstnieje.
4. Sprawdzenie konsystencji
- Na zimny talerzyk nałóż odrobinę dżemu – jeśli po przechyleniu nie spływa szybko, jest gotowy.
5. Przekładanie do słoików
- Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików.
- Szczelnie zakręć i postaw do góry dnem do całkowitego ostygnięcia – w ten sposób utworzy się próżnia.
Jak najlepiej podawać?
- Na chrupiącym toście – idealnie na śniadanie.
- Jako nadzienie do kruchych tart i ciastek.
- Z dojrzewającymi serami – dla wyrazistego kontrastu smaków.
Dzięki prostemu trikowi z jabłkiem, dżem cytrynowy zyskuje idealną strukturę i delikatniejszy smak, zachowując przy tym swój naturalny charakter. Spróbuj tej domowej receptury i poczuj autentyczny smak cytrusów zamknięty w słoiku!
