Od tej pory ZAWSZE będę robić naleśniki w ten sposób! To sprawdzony przepis, który zawsze się udaje i zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne na śniadanie, deser lub słodką przekąskę.
Składniki:
Jajka: 4 sztuki (oddzielone na żółtka i białka)
Woda mineralna: 250 ml (najlepiej gazowana, co sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste)
Cukier: 100 g (można zredukować według własnych upodobań)
Cukier waniliowy: 1 opakowanie (około 16 g)
Mąka pszenna: 400 g (można użyć pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Mleko: 500 ml (można użyć mleka roślinnego, jeśli są alergie)
Owoce: według własnego wyboru (np. truskawki, borówki, jabłka, banany lub brzoskwinie)
Masło klarowane: do smażenia
Przygotowanie:
zobacz więcej na następnej stronie
1. Przygotowanie ciasta
Ubijanie żółtek: W dużej misce ubij żółtka z wodą mineralną, 100 g cukru oraz cukrem waniliowym. Ubijaj do momentu, aż masa będzie puszysta i jasna.
Dodawanie mąki: Do ubitych żółtek dodaj 250 g mąki i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub miksera na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Mleko i reszta mąki: Następnie dodaj mleko oraz resztę mąki (150 g) i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Odstawienie ciasta: Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw ciasto na około godzinę. Dzięki temu mąka dobrze napęcznieje.
