PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki zetrzeć na tarce i rozgnieść.
Włożyć ziemniaki do miski, dodać jajka, mąkę, sól, rozmaryn i oliwę, a następnie dobrze wymieszać.
Natłuścić patelnię z nieprzywierającą powłoką niewielką ilością oliwy z oliwek i wyłożyć na dno połowę masy ziemniaczanej.
Ułożyć plasterki szynki i sera, a następnie rozsmarować na wierzchu pozostałą masę ziemniaczaną.
Smażyć na średnio-małym ogniu przez 10 minut z każdej strony.
Podawać natychmiast.