Preparare l’impasto per la torta di patate:
In una ciotola, unire il purè di patate, l’uovo, il formaggio cheddar (se utilizzato), i cipollotti, la farina, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere altra farina o pangrattato se il composto risulta troppo liquido.
Dare forma alle torte di patate:
Dividere il composto in 8-10 porzioni.
Dare a ogni porzione la forma di un tortino spesso circa 1,2 cm.
Rosolare le torte di patate:
Scaldare il burro o l’olio in una padella a fuoco medio.
Rosolare le torte di patate per 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.
Scolare e servire:
Trasferire le torte cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
Servire calde con panna acida o ketchup.
