Dopraw filety wieprzowe solą i pieprzem ze wszystkich stron. Następnie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej na średnim ogniu i obsmaż filety na złoty kolor.
Gdy mięso będzie obsmażone z każdej strony, polej je równomiernie przygotowaną mieszanką miodowo-czosnkową. Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz filety przez około 15–20 minut, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 63°C.
Po upieczeniu odstaw mięso na około 5 minut, aby soki puściły. Następnie pokrój i podawaj z aromatycznym sosem – po prostu pyszne!
