Składniki:
2 kg dojrzałych, ale jędrnych gruszek
1 litr wody
500 g cukru
1 laska cynamonu (opcjonalnie)
3–4 goździki (opcjonalnie)
sok z 1 cytryny (do zabezpieczenia koloru)
Przygotowanie:
Gruszki umyj, obierz (lub pozostaw ze skórką, jeśli chcesz rustykalny efekt).
Przekrój na połówki lub ćwiartki, usuń gniazda nasienne.

Od razu wrzuć do miski z wodą z dodatkiem soku z cytryny, żeby nie ściemniały.

W garnku zagotuj wodę z cukrem, dodaj przyprawy (jeśli używasz).

Gotuj 3–4 minuty, aż cukier się rozpuści.

Włóż gruszki do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu 5–7 minut, aż lekko zmiękną.

Do wyparzonych słoików włóż gruszki (ściętym bokiem do dołu).

Zalej gorącym syropem, zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od wieczka.

Zakręć słoiki i pasteryzuj 15–20 minut od zagotowania wody.

Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Nadają się do jedzenia już po kilku dniach, ale najlepsze są po ok. 2 tygodniach.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!