Rozgrzej piekarnik do około 220°C (420°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia, aby łatwo ją było później wyczyścić. Oprócz zapobiegania przywieraniu paluchów, ułatwi to również ich wyjęcie.
Kontrola wilgotności: 2. Dokładnie ugnieć startą cukinię, używając czystej ściereczki lub ręcznika kuchennego, aby usunąć nadmiar wilgoci. Idealna ilość odsączonej cukinii to około 1 szklanki.
Zmiana smaku: 3. Wymieszaj odsączoną cukinię z jajkiem, połową startej mozzarelli, mąką migdałową, przyprawą włoską, solą i białym pieprzem w misce. Dodaj startą mozzarellę i dobrze wymieszaj. Dokładnie wymieszaj składniki, aby się połączyły.
Po czwarte, uformuj paluchy, nakładając masę z cukinii na przygotowaną blachę do pieczenia. Ugnieć masę szpatułką lub grzbietem łyżki na prostokąt o grubości około 6 mm. Będzie to podstawa Twoich przepysznych paluchów chlebowych.
Pieczenie: 5. Po przygotowaniu masy z cukinii przełóż ją na blachę do pieczenia i piecz przez 15 minut w nagrzanym piekarniku. Uważaj, aby nie przypiec jej zbyt mocno; brzegi powinny nabrać złocistobrązowego koloru.
Po szóste, przed dodaniem sera, wyjmij blachę z piekarnika i delikatnie obróć paluchy chlebowe z cukinii. W ten sposób pieczenie i zrumienienie będą równomierne. Rozpuść masło i posmaruj nim paluchy chlebowe, aby uzyskać bazę pod ser. Na koniec posyp resztkami parmezanu i mozzarelli.
Płynna rozkosz: 7. Po kolejnych 5 minutach pieczenia ser powinien się roztopić i bulgotać. Włóż blachę z powrotem do piekarnika. Atrakcyjny wizualnie i nieodparcie aromatyczny, złocistobrązowy ser stanowi idealne wykończenie.
Po upieczeniu paluchów chlebowych wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Świeże zioła dodadzą potrawie wyrazistości i orzeźwienia.
Aby uzyskać smaczną i sycącą przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów, wypróbuj te serowe paluchy chlebowe z cukinii. Podawaj je na ciepło, aby uzyskać maksymalną przyjemność!
Wskazówki dotyczące podawania:
Wymieszaj z ulubionym dipem lub sosem marinara, aby wzbogacić smak.
Podawaj z sałatkami, daniami głównymi, zupami lub jako dodatek.
Wskazówki dotyczące przepisów:
Aby paluchy chlebowe nie były zbyt rozmoczone, upewnij się, że cukinia dobrze odsącza się z nadmiaru wody.
Dostosuj przyprawy do własnych upodobań.
Aby urozmaicić smak, dodaj oregano lub bazylię.
Więcej szczegółów:
Wypróbuj różne kombinacje serów. Kawałek sera feta, koziego lub cheddara nada pikantnego smaku.
Resztki możesz przechowywać w lodówce do dwóch dni, jeśli zamkniesz je w pojemniku. Podgrzej delikatnie na patelni na małym ogniu.
W skrócie:
Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku ani satysfakcji; wystarczy spojrzeć na te serowe paluszki cukiniowe. Odrzuć ograniczenia cukinii i ciesz się jej nieograniczonym potencjałem twórczym!
