Puszyste Placki Śmietanowe – Domowy Hit w 30 Minut

Wprowadzenie

Są takie przepisy, do których wracamy raz po raz – proste, szybkie i absolutnie nie do odparcia. Placki śmietanowe to jeden z tych kulinarnych klasyków, który potrafi podbić serce już po pierwszym kęsie. Ich sekretem jest śmietana – nadaje im niezwykłej wilgotności, lekkości i bogatego smaku. Idealne na leniwe śniadanie, deser po obiedzie, czy przekąskę w środku dnia. Gotowe w zaledwie 30 minut – i to bez specjalnych umiejętności kulinarnych!

Składniki

  • 200 ml kwaśnej śmietany (18% lub 12%)

  • 2 jajka

  • 2 łyżki cukru (opcjonalnie: waniliowego)

  • 1 i ¼ szklanki mąki pszennej

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • Szczypta soli

  • Olej do smażenia

Sposób przyrządzenia

  1. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.

  2. Dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj – nie miksuj zbyt długo, by masa nie zrobiła się zbyt płynna.

  3. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.

  4. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy śmietanowej, mieszając łyżką lub silikonową szpatułką do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta.

  5. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż placki na średnim ogniu – po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

  6. Po usmażeniu odkładaj placki na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i

  • Najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem, z konfiturą lub miodem.

  • Można je też podać z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.

  • Po ostudzeniu przechowuj w lodówce do 2 dni – wystarczy je podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.

  • Możesz je również zamrozić – przed podaniem podgrzej bezpośrednio z zamrożenia w piekarniku (ok. 10 minut w 180°C).

Warianty

  • Na słodko: Dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny lub kilka kropli ekstraktu waniliowego.

  • Na słono: Pomijając cukier, możesz dodać do ciasta odrobinę startego sera i posiekanego szczypiorku – świetne jako przekąska!

  • Bezglutenowo: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową – placki będą równie smaczne i lekkie.

  • Fit wersja: Użyj jogurtu naturalnego zamiast śmietany i smaż bez tłuszczu na patelni teflonowej.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jogurtu zamiast śmietany?
Tak, ale najlepiej sprawdzi się gęsty jogurt typu greckiego – placki mogą być wtedy mniej puszyste, ale nadal pyszne.

2. Placki wyszły gumowate – co zrobiłem źle?
Prawdopodobnie masa była zbyt długo mieszana lub placki smażyły się na zbyt niskim ogniu. Staraj się mieszać tylko do połączenia składników i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

3. Czy można dodać owoce do środka?

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się borówki, maliny lub drobno pokrojone jabłka – dodaj je na końcu, delikatnie mieszając z masą.