Nyugodtan adj hozzá pár gerezd fokhagymát,

Ettől még ízletesebbek lesznek! Vedd ki őket a serpenyőből, tedd papírtörlőre, és hagyd lassan kihűlni.mielőtt visszateszed őket a nagyon forró olajba. Néhány perc elég.

Nézd meg őket, és máris vizuálisan észre fogod venni a jól kimért aranyozást.

(Vigyázz, nehogy megfeketedjen!) Ha kész vagy, vedd el őket

és tedd vissza őket egy papírtörlőre, hogy felitassa a felesleges olajat. A sült krumplid belül puha, kívül ropogós lesz.

Milyen olajban kell ropogós sült krumplit készíteni?

A mogyoróolaj vagy bármilyen más könnyű növényi olaj ideális
a legjobb házi sült krumpli elkészítéséhez. Ropogós kérget ad, ami néha hiányzik.

Megjegyzés: Magas füstpontja miatt a mmogyoróolaj általában előnyösebb az olívaolajnál.Miért kell ecet a sült krumpliba?

Hogyan juthat egy tányér ropogós sült krumplihoz,

olajsütő használata nélkül? Akkor fontos, hogy kiváló minőségű alapanyagokat válasszunk

Megjegyzendő, hogy a legjobb sült krumplifajták azok, amelyek hajlamosak később érni, például az alma. Fontos, hogy kevés vizet, keményítőt és cukrot tartalmazzanak. Ellenkező esetben hajlamosak megbarnulni és gyorsan karamellizálódni. Ráadásul a felesleges keményítő puhává teszi, mert sok olajat szív fel. Van megoldás erre a problémára? Egy titkos összetevő: az ecet. Savassága késlelteti a pektin lebomlását azáltal, hogy tartósítja azt a főzés során. Ez egy oldható rost, amely segít a jóllakottság érzésének elérésében, szabályozza a zsírok felszívódását az emésztés során és fenntartja a jó bélműködést.