Sposób przygotowania:
Przygotowanie ziemniaków: Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w dużym garnku i zalej zimną wodą. Dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem (około 15-20 minut).
Rozgnieć ziemniaki: Dokładnie odcedź ugotowane ziemniaki i przełóż je z powrotem do garnka. Rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub mikserem elektrycznym na gładką i kremową masę.
Dodaj aromat i ser: Wmieszaj masło, startą marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz do puree ziemniaczanego. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się rozprowadzą. Dodaj połowę startego sera i mieszaj, aż się roztopi i połączy.
Uformuj słupki: Pozostaw mieszankę ziemniaczaną do lekkiego ostygnięcia, aż będzie łatwiej ją formować. Weź około 2 łyżek mieszanki ziemniaczanej i uformuj z niej słupki (o długości około 7-10 cm i grubości około 2,5 cm). Możesz delikatnie rozwałkować je w dłoniach, aby uzyskać gładszą powierzchnię.
Nadzienie serem: Zrób małe wgłębienie na środku każdego paluszka ziemniaczanego. Wypełnij wgłębienie resztą startego sera. Delikatnie zamknij ziemniaka wokół nadzienia serowego, upewniając się, że jest całkowicie szczelne, aby zapobiec wyciekaniu sera podczas smażenia.
Schładzanie (zalecane): Umieść uformowane paluszki ziemniaczane na talerzu lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut lub dłużej (do kilku godzin). Schłodzenie pomaga paluszkom stwardnieć, dzięki czemu są łatwiejsze w obróbce i mniej podatne na pękanie podczas smażenia.
Przygotowanie do smażenia (opcjonalnie panierowanie): Jeśli chcesz, aby paluszki były bardziej chrupiące, lekko obtocz każdy schłodzony paluszek ziemniaczany w mące lub skrobi kukurydzianej. Pomoże to wchłonąć nadmiar wilgoci i nadać im bardziej chrupiącą skórkę.
Smażenie paluszków: Rozgrzej olej na dużej patelni lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Olej powinien być na tyle głęboki, aby sięgał do połowy wysokości paluszków. Ostrożnie dodawaj paluszki ziemniaczane do gorącego oleju partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż je, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z każdej strony (około 2-3 minut z każdej strony). Delikatnie obracaj je łyżką cedzakową.
Odsącz i podawaj: Wyjmij usmażone paluszki z oleju łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj na gorąco i smacznego!
Wartości odżywcze (w przybliżeniu, na porcję):
Kalorie: 150-200 g
Tłuszcz: 8-12 g
Tłuszcze nasycone: 4-6 g
Cholesterol: 25-35 mg
Sód: 200-300 mg
Węglowodany: 18-25 g
Błonnik: 2-3 g
Białko: 4-6 g
Uwaga: Wartości odżywcze są przybliżone i mogą się różnić w zależności od marek składników i wielkości porcji.
Pochodzenie i popularność serowych paluszków ziemniaczanych:
Puree ziemniaczane to kulinarny rdzeń, spożywany w różnych formach w różnych kulturach od wieków. Ich proste pochodzenie wynika z potrzeby wykorzystania łatwo dostępnych ziemniaków, co przekształca je w pocieszające i wszechstronne danie. Dodanie sera do puree ziemniaczanego i późniejsze przekształcenie go w chrupiące paluszki prawdopodobnie powstało w celu wzmocnienia smaku i tekstury. Choć dokładne pochodzenie serowych paluszków z puree ziemniaczanym jest trudne do ustalenia, prawdopodobnie powstały one jako kreatywna adaptacja tradycyjnego puree ziemniaczanego, zainspirowana popularnością innych przekąsek i pragnieniem znalezienia bardziej ekscytujących sposobów na delektowanie się tym klasycznym daniem. Ich popularność wynika z ich kojącego charakteru, satysfakcjonującej konsystencji i możliwości personalizacji profilu smakowego. Cieszą się popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych, co czyni je idealnym dodatkiem na przyjęcia, spotkania towarzyskie lub po prostu na przytulny wieczór w domu. Połączenie kremowego puree ziemniaczanego, rozpływającego się sera i chrupiącej skórki tworzy zachwycające doznania sensoryczne, którym trudno się oprzeć. Co więcej, ich wszechstronność pozwala na różnorodne dodatki smakowe i opcje maczania, co dodatkowo przyczynia się do ich powszechnego zainteresowania. Są świadectwem nieprzemijającej mocy prostych składników przekształconych w coś naprawdę wyjątkowego.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Te serowe paluszki z puree ziemniaczanym są niezwykle sycące. Oferują kojącą kremowość puree ziemniaczanego połączoną z pysznym chrupnięciem chrupiącej skórki. Roztopiony serowy nadzienie dodaje eksplozji smaku, który uzupełnia ziemiste nuty ziemniaków. Są łatwe w przygotowaniu, nawet dla początkujących kucharzy, i można je modyfikować, dodając ulubione sery i przyprawy. Co więcej, to zabawne i interaktywne danie, idealne do dzielenia się.
Korzyści zdrowotne serowych paluszków ziemniaczanych:
Chociaż są prawdziwą ucztą, te paluszki ziemniaczane oferują również pewne korzyści odżywcze. Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając organizmowi energii. Zawierają również potas, który jest ważny dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi. Marchewki są bogate w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A, niezbędną dla wzroku i funkcji odpornościowych. Należy jednak spożywać je z umiarem ze względu na proces smażenia.
Sugestie podania:
Podawaj jako przystawkę z ulubionymi dodatkami.
