Przykryj formę ściereczką kuchenną i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30–40 minut lub do podwojenia objętości.
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Jajko i pieczenie:
Rozbij pozostałe jajko i posmaruj nim wierzch ciasta, aby uzyskać błyszczącą, złotą skórkę.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos po postukaniu w spód.
Ostudź i podawaj:
Pozwól chlebowi lekko ostygnąć w formie, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pokrój i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie podania:
Ciesz się tym świątecznym chlebem jako daniem na śniadanie lub brunch z masłem lub serkiem śmietankowym.
Podawaj jako główną ozdobę świątecznych spotkań z filiżanką kawy lub herbaty.
Posyp cukrem pudrem dla dodatkowego świątecznego akcentu. Wskazówki kulinarne:
Upewnij się, że mleko jest ciepłe, a nie gorące, aby odpowiednio aktywować drożdże, nie zabijając ich.
Możesz zastąpić je innymi suszonymi owocami, takimi jak wiśnie, morele, a nawet kawałkami czekolady, aby urozmaicić smak.
Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni podczas pieczenia, przykryj go luźno folią aluminiową.
Wartości odżywcze:
Suszona żurawina i rodzynki są dobrym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy.
Chleb jest lżejszą opcją w porównaniu z bardziej treściwymi wypiekami, dzięki czemu jest doskonałą przekąską do dzielenia się.
Informacje dietetyczne:
Ten przepis zawiera nabiał, jaja i gluten.
Przechowywanie:
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Resztki zamrozić na okres do 1 miesiąca; rozmrozić w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Świąteczny wygląd tego zawiniętego chleba sprawia, że idealnie nadaje się na święta.
Miękkie, słodkie ciasto w połączeniu z cierpką żurawiną i rodzynkami to pyszne połączenie.
To zabawny i efektowny chleb do pieczenia dla gości lub na rodzinne spotkania.
Lekka słodycz i wilgotna konsystencja sprawiają, że jest to uniwersalny przysmak na każdą okazję.
Podsumowanie:
Ten chleb z żurawiną i rodzynkami jest nie tylko zachwycający wizualnie, ale także przepyszny w smaku. Idealnie nadaje się na świąteczne okazje lub weekendowe wypiekanie, a jego miękka, puszysta konsystencja z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje. Suszone owoce dodają każdemu kęsowi naturalnej słodyczy, dzięki czemu idealnie nadaje się na śniadanie lub deser.
Często zadawane pytania:
Czy mogę upiec ten chleb bez miksera?
Tak, ciasto można mieszać i wyrabiać ręcznie. Wystarczy przygotować się na około 10 minut wyrabiania.
Czy mogę użyć drożdży instant zamiast aktywnych drożdży suchych?
Tak, jeśli używasz drożdży instant, możesz pominąć etap ich aktywacji w ciepłym mleku i wymieszać je bezpośrednio z suchymi składnikami.
Jak mogę przygotować chleb bez nabiału?
Zastąp mleko mlekiem migdałowym lub dowolnym mlekiem roślinnym i użyj zamiennika masła bezmlecznego.
Czy mogę dodać orzechy do nadzienia?
Oczywiście! Posiekane orzechy włoskie lub pekan dodadzą chlebowi chrupkości.
Jakich innych nadzień mogę użyć?
Możesz spróbować kawałków czekolady, suszonych moreli, a nawet nadzienia cynamonowo-cukrowego, aby uzyskać inny profil smakowy.
Skąd wiem, że chleb jest całkowicie upieczony?
Chleb powinien być złocistobrązowy na wierzchu i wydawać głuchy odgłos po stuknięciu. Możesz również użyć termometru; temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 88°C (190°F).
Czy mogę przygotować ciasto wieczorem?
Tak, możesz zostawić ciasto do wyrośnięcia w lodówce na noc i upiec je następnego dnia.
Jak zapobiec wysychaniu chleba?
Przykryj chleb ręcznikiem lub folią spożywczą podczas wyrastania i przechowuj go prawidłowo po ostygnięciu.
Czy mogę polać chleb lukrem?
Tak, prosta polewa cukrowa lub miodowa polewa sprawi, że chleb będzie jeszcze bardziej wyjątkowy.
Czy mogę zrobić pojedyncze bułeczki zamiast okrągłego?
Tak, możesz uformować ciasto w małe bułeczki i upiec je w foremce do muffinek lub na blasze do pieczenia. Dostosuj czas pieczenia.
