Krok 1: Przygotowanie składników
Zanim zaczniesz gotować, przygotuj wszystkie składniki. Posiekaj cebulę i czosnek, umyj i poszatkuj sałatę, pokrój pomidory w kostkę i zetrzyj ser. Przygotowanie wszystkiego sprawi, że proces będzie szybszy i przyjemniejszy.
Krok 2: Smażenie mielonej wołowiny
Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 3–4 minut.
Wmieszaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Rozdrobnij ją szpatułką i smaż, aż się zrumieni i przestanie być różowa – około 7–8 minut.
W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu.
Krok 3: Dopraw wołowinę
Gdy mięso się zrumieni, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy (wędzoną paprykę, kmin rzymski, chili w proszku, sól i pieprz).
Dobrze wymieszaj i gotuj wołowinę na wolnym ogniu przez kolejne 3–4 minuty, aby wchłonęła smaki. Jeśli wygląda na suchą, dodaj odrobinę wody lub bulionu wołowego, aby zachowała soczystość.
Krok 4: Podgrzej tortille
Podczas gdy wołowina się gotuje, podgrzej tortille:
Możesz je podgrzewać pojedynczo na suchej patelni przez 20–30 sekund z każdej strony.
Alternatywnie, zawiń je w folię aluminiową i podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 10 minut.
Krok 5: Składanie tortilli
Teraz najlepsza część – składanie!
Połóż ciepłą tortillę na płaskiej powierzchni.
Na środek nałóż obfitą łyżkę przyprawionej mielonej wołowiny.
Na wierzch posyp poszarpaną sałatą, pokrojonymi w kostkę pomidorami, serem, kleksem śmietany i guacamole.
Dodaj kilka kropel ostrego sosu, jeśli chcesz.
Udekoruj świeżą kolendrą.
Krok 6: Złóż i podaj
Złóż spód tortilli na nadzienie, a następnie zawiń boki i ciasno zwiń.
Podawaj natychmiast na ciepło. W razie potrzeby możesz zabezpieczyć tortillę wykałaczką.
Wskazówki i wariacje
Ostre: Dodaj posiekane jalapeño lub dodatkową porcję chili do wołowiny, jeśli lubisz ostre smaki.
Dodaj ryż lub fasolę: Aby uzyskać bardziej sycącą wersję, wymieszaj z ugotowanym ryżem lub czarną fasolą.
Dieta niskowęglowodanowa: Użyj liści sałaty zamiast tortilli, aby uzyskać niskowęglowodanową alternatywę.
Gotowanie w dużych ilościach: Przygotuj więcej mielonej wołowiny i schłódź lub zamroź, aby ułatwić sobie przygotowywanie kolejnych posiłków.
Dlaczego je uwielbiamy
Te tortille można dowolnie modyfikować i są idealne dla wybrednych jedzeniowo osób – każdy może wybrać własne dodatki. Co więcej, są gotowe w niecałe 30 minut, dzięki czemu idealnie nadają się na zabiegane wieczory w tygodniu. Aromatyczna, przyprawiona mielona wołowina w połączeniu z orzeźwiającą świeżością dodatków tworzy idealny kęs za każdym razem.
Więc następnym razem, gdy będziesz się zastanawiać, co zrobić na obiad, spróbuj tych tortilli z mieloną wołowiną. Może odkryjesz swój nowy ulubiony posiłek dla całej rodziny!
