Rozgrzej piekarnik do 180°C (w miarę możliwości z termoobiegiem).

W misce ubij mascarpone z cukrem na puszystą masę.

Dodawaj jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.

Dodaj skórkę i sok z cytryny, a następnie ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić aromaty.

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli bezpośrednio do masy. Delikatnie mieszaj szpatułką, aż masa będzie gładka i jednolita.

Wlej masę do natłuszczonej i posypanej mąką (lub wyłożonej papierem do pieczenia) formy. Idealna jest okrągła forma o średnicy 20-22 cm.

Piecz przez 30 do 35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a nóż wbity w ciasto będzie lekko suchy.

Pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie delikatnie wyjmij z formy.

Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.

🍴 Wskazówki dotyczące podawania:
To ciasto jest jeszcze lepsze następnego dnia, po schłodzeniu przez noc.

Podawaj z sosem z czerwonych owoców lub gałką sorbetu cytrynowego dla orzeźwienia.

Możesz dodać do ciasta kilka ziaren maku, aby uzyskać efekt wizualny i chrupiący.

📌 Przechowywanie:
Przechowywać w lodówce przez 3 dni, szczelnie przykryte.

👩‍🍳 Sposób przygotowania: