Wprowadzenie:
Jeśli kochasz głębię smaku czekolady, chrupkość orzechów i aromatyczną nutę kawy – ten tort jest stworzony dla Ciebie. To elegancki deser, który świetnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje, ale równie dobrze… jako słodka nagroda bez okazji. Intensywny, wilgotny, aksamitny – tort czekoladowo-orzechowy z nutą kawy to połączenie klasy i przyjemności w jednej porcji.
Składniki:
Biszkopt czekoladowo-orzechowy:
6 jajek (osobno białka i żółtka)
150 g cukru
100 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich
80 g mąki pszennej
40 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem kawowo-czekoladowy:
250 g mascarpone
250 ml śmietanki 36%
150 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (lub espresso)
1–2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
Do nasączenia:
100 ml mocnej kawy (może być z dodatkiem likieru kawowego)
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
