Instrukcja przygotowania krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F). Dzięki temu ciasto upiecze się równomiernie i idealnie wyrośnie.
2. Wymieszaj mokre składniki
W dużej misce połącz 3/4 szklanki oleju, 2 szklanki cukru i 4 duże jajka. Użyj trzepaczki lub miksera elektrycznego, aby zmiksować składniki do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej konsystencji. Mieszanina powinna być lekka i lekko zgęstniała, co oznacza, że jajka i cukier zostały prawidłowo wymieszane.
3. Przygotuj suche składniki
W oddzielnej, średniej wielkości misce przesiej 3 szklanki mąki, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki soli morskiej. Przesiewanie zapewnia, że suche składniki są dobrze napowietrzone i bez grudek, co pomaga w równomiernym upieczeniu ciasta.
4. Połącz składniki mokre i suche
Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż do połączenia. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ ciasto może być gęste. Po całkowitym wmieszaniu mąki dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i mieszaj do połączenia.
5. Wmieszaj jabłka i orzechy pekan
Delikatnie wmieszaj 3,5 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek odmiany Granny Smith i 1 szklankę posiekanych orzechów pekan. Jabłka nadają ciastu wilgotny, owocowy charakter, a orzechy pekan zapewniają satysfakcjonującą chrupkość. Upewnij się, że jabłka i orzechy pekan są równomiernie rozłożone w cieście.
6. Przygotuj formę
Dokładnie natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia lub dwie keksówki. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy. Wlej ciasto do przygotowanej formy (form), równomiernie je rozprowadzając.
7. Piecz do perfekcji
Umieść formę/formy w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 1 godzinę. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, włóż wykałaczkę w środek ciasta po 50 minutach; jeśli wyjdzie czysta lub z kilkoma okruchami, ciasto jest gotowe. Jeśli używasz foremek keksowych, sprawdź je po około 50 minutach, ponieważ mogą piec się szybciej niż foremka rurkowa.
Ciąg dalszy na następnej stronie
