Zatrucia i choroby: kiedy maniok staje się niebezpieczny
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nieprawidłowo przygotowany maniok może spowodować ostre zatrucie, czasami śmiertelne. Co roku na świecie odnotowuje się około 200 zgonów spowodowanych złym przygotowaniem. To nie wszystko: długotrwałe spożywanie niewystarczająco przetworzonego manioku, zwłaszcza w czasach kryzysu żywnościowego, może powodować schorzenie zwane konzo. Jest to choroba neurologiczna powodująca nieodwracalny paraliż nóg. Niepokojące, prawda?
