2. Obalanie mitu: Jaja i poziom cholesterolu
Jaja od dawna są kojarzone z wysokim poziomem cholesterolu i zwiększonym ryzykiem chorób serca. Jednak badania wykazały, że cholesterol dietetyczny zawarty w jajach ma minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi.
Jaja są bogatym źródłem wysokiej jakości białka, witamin i minerałów, co czyni je cennym dodatkiem do zdrowej diety. Ważne jest, aby skupić się na ogólnym schemacie żywieniowym, a nie na izolowaniu konkretnych produktów, takich jak jaja.
3. Prawda o tłuszczu w diecie i przybieraniu na wadze
Powszechnym błędnym przekonaniem jest, że jedzenie tłuszczu powoduje otyłość. W rzeczywistości tłuszcz w diecie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który odgrywa kluczową rolę w produkcji hormonów, wchłanianiu składników odżywczych i funkcjonowaniu komórek. Chociaż prawdą jest, że tłuszcz jest gęsty kalorycznie, nie jest to główna przyczyna przybierania na wadze.
Przejadanie się jakimkolwiek makroskładnikiem, czy to tłuszczem, węglowodanami czy białkiem, może prowadzić do przybierania na wadze. Należy skupić się na spożywaniu zdrowych tłuszczów, takich jak te zawarte w awokado, orzechach i oliwie z oliwek, jako części zbilansowanej diety.
4. Ukryte zagrożenia olejów nasiennych
Oleje z nasion, takie jak olej sojowy, kukurydziany i rzepakowy, są często reklamowane jako zdrowe dla serca alternatywy dla tłuszczów nasyconych. Jednak oleje te zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-6, które mogą sprzyjać stanom zapalnym, gdy są spożywane w nadmiarze.
Współczesna dieta ma tendencję do nieproporcjonalnie wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-6 w porównaniu do omega-3, co prowadzi do braku równowagi, który może przyczyniać się do przewlekłych problemów zdrowotnych. Wybór olejów o lepszej równowadze kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, takich jak oliwa z oliwek lub olej z awokado, może być zdrowszym wyborem.
