Aby zrozumieć, dlaczego to „zupkowe” znalezisko jest tak skuteczne w roli gospodarza, musimy przyjrzeć się sposobowi jego wykonania. Naczynia emaliowane, często nazywane granitowymi lub agatowymi , powstają poprzez stopienie sproszkowanego szkła z ciężkim metalowym podłożem (zazwyczaj żelazem lub stalą) w procesie wypalania w wysokiej temperaturze.
Rezultatem jest powierzchnia, która jest:
Nieporowaty: Nie wchłania smaków i zapachów z poprzednich posiłków.
Przewodzenie ciepła: Metalowy rdzeń gwarantuje, że zupa kukurydziana pozostanie gorąca przez cały czas trwania imprezy.
Chemicznie obojętne: W przeciwieństwie do niektórych nowoczesnych patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, emalia nie uwalnia substancji chemicznych do kwaśnych potraw.
Wzór z czerwoną obwódką i białym obramowaniem to klasyczny motyw „domu wiejskiego”, który zyskał ogromną popularność na początku XX wieku. Był to „niezniszczalny” sposób na przetrwanie upadku na kamienną podłogę lub wyboistej jazdy wozem dla wiejskich rodzin. Dziś ta sama wytrzymałość sprawia, że jest to idealne naczynie do transportu galona zupy na przyjęcie.
Od „słoika na pomyje” do „garnka na zupę rybną”: historia użyteczności
ciąg dalszy na następnej stronie
