Ciasto marchewkowe z kremem

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 200 g drobnego cukru (może być brązowy)
• 3 jajka
• 150 ml oleju roślinnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 250 g marchewki (startej na drobnych oczkach)
• 50 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
• 50 g rodzynek (opcjonalnie)

Krem:

• 200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• kilka kropli soku z cytryny