Przechowywać w lodówce: Przechowywać w szczelnym pojemniku do 4 dni.
Zamrozić (w całości lub w plasterkach): Szczelnie owinąć folią spożywczą i zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmrozić na noc w lodówce.
„Przygotuj wcześniej, pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, a będzie idealne do krojenia”.
Czy mogę użyć mąki migdałowej lub mąki bezglutenowej?
Mąka migdałowa zmieni konsystencję, ale możesz użyć bezglutenowej mieszanki do ciasta w proporcji 1:1, aby uzyskać podobną bazę.
Czy mogę pominąć skórkę z cytryny?
Tak, ale dodaje ona budyniowi aromatycznej świeżości, która naprawdę go wzbogaca.
Czy mogę zrobić to bez orzechów?
Absolutnie nie! Pomiń orzeszki piniowe lub migdały. Możesz zamiast tego posypać cukrem i cynamonem.
Wskazówki, jak za każdym razem przygotować idealny krem
Dochodzimy teraz do aksamitnego serca tego przepisu: kremu cukierniczego. To klucz do sukcesu, a gdy już go opanujesz, będziesz chciał go używać do wszystkiego. Od tart po eklery, od owocowych parfaitów po pączki z nadzieniem – ten kremowy krem cukierniczy jest idealny do wszystkiego. Oto, jak dbam o to, aby mój budyń był zawsze gładki, aromatyczny i pyszny:
Energetycznie ubijaj: Podczas temperowania żółtek, stale ubijaj, aby zapobiec ich zwarzeniu.
Wolno i na małym ogniu: Nigdy nie spiesz się podczas gotowania. Utrzymuj niski ogień i ciągle mieszaj.
Używaj garnka z grubym dnem: Zapewni to równomierne rozprowadzenie ciepła i zapobiegnie przypaleniu.
Delikatnie odpręż: Zawsze dociskaj folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni budyniu, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Dobrze dopraw: Wanilia i skórka z cytryny wzbogacają smak, nadając budyniowi konsystencję ciasta francuskiego.
„Budyń to tajna broń każdego piekarza: słodki, puszysty i niezwykle wszechstronny”. – @CustardQueenChef
Jeśli lubisz ten deser, pokochasz nasz Pieczony Ryżowy Pudding z Ciastem Budyniowym – kremowy i rozgrzewający deser, który jest równie pyszny, co sycący.
Jak przygotować ten deser z wyprzedzeniem dla gości
