Jeśli szukasz lekkiego, eleganckiego deseru pełnego smaku, tort Malinowy Niebo będzie idealnym wyborem. To ciasto łączy w sobie miękkość biszkoptu ze świeżością malin i kremowością śmietanki.
Idealne na uroczystości lub po prostu na coś słodkiego. Do dzieła, przekonasz się, że jest pyszne!
Przygotowanie tortu Malinowy Niebo
Składniki
Na ciasto:
4 jajka, oddzielone od białek
100 g masła
300 g cukru
2 łyżki mleka
125 g mąki
1/2 opakowania proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
60 g płatków migdałowych
Nadzienie i dekoracja:
400 g śmietanki kremówki
1 opakowanie malin (około 200-250 g)
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Ubij białka na sztywną pianę:
W misce ubij białka ze szczyptą soli, aż utworzą sztywną pianę. Rezerwacja.
Wymieszaj masło z cukrem:
W innej misce ubij masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz kremową i jednolitą masę.
Dodaj żółtka i składniki płynne:
Dodaj żółtka, jedno po drugim, i dwie łyżki mleka.
Dodaj suche składniki:
Przesiej mąkę z drożdżami i dodaj do poprzedniej masy. Delikatnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Połącz z ubitymi białkami:
Dodawaj białka, stopniowo, aż do uzyskania sztywnej piany, okrężnymi ruchami, aby zachować lekkość ciasta.
Upiecz ciasto:
Wlej masę do uprzednio natłuszczonej formy. Rozsyp na niej płatki migdałów. Piecz w temperaturze 180°C przez 30–35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
2. Przygotowanie nadzienia
Ubij śmietanę kremówkę:
Ubij śmietanę kremówkę z odrobiną cukru, jeśli wolisz słodką. Odstaw do lodówki do momentu użycia.
Umyj i osusz maliny:
Upewnij się, że są czyste i suche, aby zapobiec przedostaniu się zbyt dużej ilości płynu do ciasta.
3. Przygotowanie ciasta
Pokrój ciasto:
Po ostygnięciu przekrój ciasto na dwie lub trzy poziome warstwy, w zależności od grubości.
Przygotowanie warstw:
Ułóż pierwszą warstwę ciasta na spodzie lub talerzu.
Na wierzchu połóż obfitą warstwę bitej śmietany.
Rozłóż równomiernie maliny.
Nałóż więcej śmietany na maliny, aby je przykryć.
Powtórz tę czynność z kolejnymi warstwami ciasta.
