Oto najlepsze wegańskie muffinki cytrynowe, których możesz spróbować: pikantne, puszyste i wilgotne, w stylu piekarniczym i z chrupiącą cytrynową polewą. Idealne na śniadanie lub jako przekąska, ten przepis pozwala na przygotowanie 8 dużych muffinek lub 10–12 małych.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 30 minut
Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Porcje: 8 dużych muffinek
Składniki :
Muffinki:
200 g (1 szklanka) cukru granulowanego
4 łyżki skórki cytrynowej (z około 3 dużych cytryn)
60 ml (¼ szklanki) świeżo wyciśniętego soku z cytryny
180 ml (¾ szklanki) mleka sojowego (lub migdałowego/owsianego)
120 ml (½ szklanki) oliwy z oliwek (lub neutralnego oleju, np. oleju słonecznikowego)
120 g (½ szklanki) wegańskiego jogurtu greckiego (lub gęstego jogurtu kokosowego)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
300 g (2 1/2 szklanki) mąki uniwersalnej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli morskiej
Dekoracja cytrynowa (opcjonalnie):
30 g (2 1/2 łyżki) cukru granulowanego
1 łyżeczka skórki cytrynowej
30 g (4 łyżki) mąki uniwersalnej
2 łyżki masła wegańskiego
2 łyżki cukru perłowego (opcjonalnie)
Polewa cytrynowa (opcjonalnie):
40 g (⅓ szklanki) cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
Instrukcje: Dopraw cukrem:
przeczytaj więcej na następnej stronie
