4 plastry ossobuco cielęcego (z kością)
1 cebula
1 marchewka
1 łodyga selera
2 ząbki czosnku
400 g pokruszonych obranych pomidorów lub rozcieńczonego przecieru pomidorowego
1 kieliszek białego wytrawnego wina
500 ml bulionu wołowego (lub drobiowego).
1 gałązka rozmarynu
2 liście laurowe
Mąka (do oprószenia mięsa)
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
Do gremolaty (opcjonalnie, ale polecamy): starta skórka z cytryny + posiekana świeża pietruszka
Więcej na następnej stronie >>
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, manga tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
